Recettes pour un apéro d’été

Envie de retrouver les saveurs oubliées d’un apéro à la française ? Profitez du soleil de juillet pour vous concocter un délicieux apéro plein de couleurs qui ravira vos papilles ! Nous avons sélectionné pour vous quelques recettes pour un apéro réussi, que vous pourrez réaliser grâce à certains produits de vos Bleu Blanc Box. 

Pour un apéro nordique : le crumble de saumon citronné 

Temps de préparation : 30 minutes (15 minutes de cuisson)

Préchauffez votre four à 180°C

Recette pour 4 personnes

 Ingrédients :

- 20 g de moutarde Savora Amora
-150 g de saumon
- 2 oignons 
- 1 citron vert
- 1 orange
- 2 cl d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 40 g de poudre de noisette
- Fleur de sel de Camargue aux herbes de Provence (que vous trouverez dans votre box de juillet, spéciale « Apéro »).

 

 

 - Pour le crumble :

1. Mélangez le beurre, la farine, la poudre de noisettes et la Fleur de sel de Camargue aux herbes de Provence puis la moutarde Savora Amora.

2. Sur une plaque de cuisson, déposez du papier sulfurisé puis le crumble et cuire 15 à 20 minutes.

- Pour le poisson :

1. Ciselez les oignons et la ciboulette. Récupérez le jus du citron vert et de l’orange et mélangez en ajoutant la Savora Amora et l'huile d'olive.

2. Coupez le poisson en petits morceaux puis mélangez dans un bol le saumon et la sauce. Assaisonnez.

3. Servez dans une verrine avec une couche de saumon et une couche de crumble.

 

Pour un apéro pimenté : la tapenade de feta au piment d’Espelette

Temps de préparation 10 minutes

Pour 6 personnes

1. Dans un mortier, écrasez la feta coupée en gros cubes et la mêler à l’huile d’olive.

2. Disposez cette pâte dans de petits ramequins. Saupoudrez de piment d’Espelette (que vous trouverez dans votre box de Février) et laissez reposer au moins ½ heure avant de déguster à l’apéritif avec du pain frais.

Il est possible de réaliser la pâte de feta à l’huile d’olive au robot, ce qui donnera une texture plus lisse. A défaut, utiliser un bol et une fourchette.

 

 

 

 

 

 

 

Pour un air de Provence : la tartine provençale

Temps de préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes

 Ingrédients :

- 4 tranches de pain de campagne (ou pain Ciabatta)
- 2 tomates
- 2 oignons frais
- 2 gousses d'ail

- 4 feuilles de basilic
- 200 g de ricotta
- 4 cuil. à café de tapenade
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre du moulin

 

 


 -  Lavez, épépinez et taillez les tomates en petits dés.

- Coupez les tiges des oignons frais jusqu'à 2 centimètres du bulbe.

- Lavez et coupez en fines lamelles les oignons.

- Epluchez, dégermez, lavez et hachez l'ail.

- Lavez et ciselez le basilic.

- Dans un saladier, déposez la ricotta, l'ail et le basilic.

- Mélangez à l'aide d'une fourchette, assaisonnez.

- Grillez les tranches de pain de campagne d'un seul côté.

- Tartinez les tranches de pain (côté non grillé) de ricotta aillée.

- Parsemez de petits tas de tapenade.

- Répartissez les lamelles d'oignons et les petits dés de tomates.

- Versez un trait d'huile d'olive et poivrer.

Et pour compléter votre apéro, dégustez un cocktail élaboré avec le sirop Monin de votre box de juillet. Voici de quoi réjouir vos palais et ceux de vos amis !

Et pour commander la box de juillet, c'est ici 

 

 
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